Les rôles potentiels des radicaux libres dans la pathogenèse de plusieurs maladies ont stimulé des recherches des composés antiradicalaires. L’objectif de cette étude était de doser des constituants chimiques et d’évaluer l’activité antiradicalaire des extraits de plantes utilisées dans le traitement traditionnel de l’inflammation et des infections. Pour ce faire, des extraits aqueux et hydroéthanoliques ont été préparés à partir des feuilles et racines de huit plantes. Les constituants chimiques des extraits ont été caractérisés par les réactions de coloration et la technique de CCM, puis les teneurs en substances polyphénoliques ont été déterminées. L’activité antiradicalaire des extraits a été déterminée par la méthode de réduction de la solution de 1,1-diphényl-2- picrylhydrazyle. Les résultats ont montré que les extraits contenaient des polyphénols, des tanins, des saponosides, des flavonoïdes. Les extraits hydroéthanoliques des racines de Ximenia americana et des feuilles de Terminalia macroptera ont eu les teneurs les plus élevées en polyphénols totaux 1464,59 ± 0,83 ; 895,75 ± 0,96 mg EAG/100g MS et en flavonoïdes 474,67 ± 1,43 ; 305,79 ± 3,75 mg EQ / 100g MS respectivement. De plus, ils ont eu les teneurs les plus élevées respectivement en tanins condensés et en tanins hydrolysables. Les meilleures activités antiradicalaires (CI50<10 μg / mL) ont été obtenues avec les deux extraits de X. americana. Cette étude a permis de montrer que les extraits de Ximenia americana, Terminalia macroptera étaient riches en polyphénols avec une très bonne activité antiradicalaire.

Ximenia americana ; Terminalia macroptera ; Polyphénols totaux ; Activité anti-radicalaire ; Mali