L’émergence de la résistance bactérienne aux antibiotiques nécessite la recherche de nouvelles stratégies de lutte. L'objectif de cette étude était d'évaluer la capacité de piégeage des radicaux libres et le pouvoir anti-biofilm des fractions de l'extrait éthanolique de six fruits tropicaux comestibles. La capacité de l'extrait à neutraliser les radicaux libres a été mesurée par spectrophotométrie en utilisant quatre modèles antioxydants. En outre, la capacité des extraits de fruits à inhiber la formation du biofilm de Pseudomonas aeruginosa a été examinée en utilisant le test au cristal violet. Les fractions acétate d'éthyle et méthanolique de Parkia biglobosa, de Zizipus mauritiana, de Saba senegalensis et de Adansonia digitata ont montré des activités antioxydantes intéressantes grâce à leurs capacités à piéger des radicaux DPPH, ABTS et oxyde nitrique ainsi qu'à leur pouvoir inhibiteur de la dégradation du désoxyribose. De plus, les fractions des extraits de fruits ont inhibé de manière significative la formation du biofilm de P. aeruginosa (jusqu'à 72% d'inhibition) sans affecter la croissance bactérienne. La fraction chloroforme de Z. mauritiana a montré l'activité antibiofilm la plus élevée (72,11 ± 0,20% d'inhibition). En général, les fractions chloroformique et méthanolique des extraits de fruit ont montré une plus grande activité anti-biofilm que les fractions hexanique et acétate d'éthyle.
Les fruits comestibles tropicaux sont des sources potentielles d'agents antimicrobiens efficaces. Des recherches phytochimiques approfondies sont nécessaires pour isoler les composés antimicrobiens efficaces pour combattre les pathogènes multirésistants.

Anti-biofilm, Antimicrobial drug, Antioxidant, Edible fruit