La pollution environnementale est un phénomène global qui a des effets de plus en plus néfastes sur la qualité de vie des populations. Cette pollution environnementale dévastatrice est source de nombreux produits chimiques toxiques pour les macromolécules biologiques telles que les acides nucléiques, les protéines et les phospholipides membranaires. Ce sont des cibles potentielles de mutations, de lésions cellulaires même l’apoptose. A cet effet, les systèmes antioxydants endogènes deviennent des proies en réponse à ces oxydants toxiques. Dans ces conditions, des composés chimiopréventifs exogènes extraits de plantes sont nécessaires pour maintenir l'hémostase cellulaire. Plusieurs recherches ont établi la relation entre la consommation de produits dérivés de plantes et l’atténuation des effets du stress oxydatif et les maladies associées au stress. Ces propriétés biologiques bénéfiques sur la santé ont été attribuées à certaines classes de métabolites secondaires contenus dans les plantes, notamment les anthocyanines, les flavonols, les tanins, les caroténoïdes, les terpénoïdes, les alcaloïdes et les vitamines. Cette revue met en évidence la source et les mécanismes chimio-préventifs des composés génoprotecteurs des fruits sauvages et des aliments. Pour cela nous avons utilisé les moteurs de recherche comme google scholar et Pubmed pour collecter des données concernant les fruits, les aliments en relation avec de composés génoprotecteurs ou chimio-préventifs. Il est ressorti à travers les 77 références bibliographiques obtenues que les composés bioactifs interviennent dans la protection des acides nucléiques contre les mutations et le stress oxydant. Ces apports d’antioxydants naturels exogènes constituent une source importante de composés bioactifs. Cette review a mis en évidence la source et les mécanismes chimio-préventifs des composés génoprotecteurs des aliments dérivés de plantes.

Bioactivity, Chemoprevention, Genoprotection, Oxidative stress, Terrestrial plants