L'activité hypoglycémique de Guiera senegalensis utilisée dans la médecine traditionnelle burkinabé a déjà été rapportée. C’est une plante utilisée dans la médicine traditionnelle pour traiter les maladies métaboliques. Le but de cette étude était d'étudier l'activité antidiabétique in vitro des galles de G. senegalensis. L’extrait méthanolique et ses fractions des galles de G. senegalensis ont montré une forte activité inhibitrice de α-glucosidase par rapport à l’acarbose. La fraction d'acétate d'éthyle a montré une activité anti-glycation puissante in vitro. Les extraits de galles n’ont pas présenté d'activité d'inhibition de l’α-chymotrypsine. L'activité inhibitrice de l’α-glucosidase ainsi que l’activité anti-glycation pourraient ouvrir une nouvelle perspective pour l'utilisation de G. senegalensis chez le sujet diabétique. Les données suggèrent que la consommation des infusions de galles de G. senegalensis dans des préparations alimentaires et pharmaceutiques pourrait être utile pour la gestion du diabète et de ses complications. Les études in vivo chez des rats diabétiques seront envisagées afin d’apprécier l’activité antidiabétique globale

Guiera senegalensis, Galls, α-Glucosidase, Antiglycation, α-chymotrypsin