Statut nutritionnel et profil alimentaire des adultes vivant avec le VIH suivis à l’hôpital du district de Dô au Burkina Faso

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Résumé

Les problèmes nutritionnels chez les personnes vivant avec le VIH (PvVIH) sont fréquents dans les pays en développement. Les déficits nutritionnels aggravent l’immunodépression qui accentue en retour la dénutrition, accélérant l’évolution de l’infection. L’alimentation des PvVIH en Afrique subsaharienne est peu décrite. Notre étude visait à évaluer la consommation alimentaire des PvVIH suivie à la file active d’un hôpital de district du Burkina Faso. Matériels et méthodes. – Nous avons mené une étude transversale quantitative dans l’hôpital de district de Dô à Bobo-Dioulasso en juin–juillet 2014 chez des adultes infectés de 18 ans et plus. L’état nutritionnel sur la base de l’IMC et la consommation par des questionnaires de fréquence alimentaire ont été évalués. Résultats. – Un échantillon de 124 PvVIH ont été interviewées dont 75,8 % de femmes. L’âge moyen était de 39,0 ans ± 8,7. L’insuffisance pondérale existait dans 18,5 % des cas. Au total, 77,4 % des patients prenaient trois repas journaliers. La consommation alimentaire quotidienne incluait de la pâte de farine (« Tô ») dans 40,3 % des cas, du pain dans 33,9 % des cas, du riz dans 33,1 % des cas, des légumes préparés en sauce et quelques fruits, des huiles et graisses dans 74,2 % des cas, des sucres dans 61,3 % des cas, de la viande dans 33,1 % des cas, du poisson dans 19,4 % des cas et du lait dans 13,7 % des cas. L’eau courante était utilisée en boisson chez 80,7 % des individus. Conclusion. – Dans la population étudiée, la consommation des aliments sources d’énergie est habituelle, alors que celles des aliments sources de micronutriments est faible. Les principales causes probables de ce déséquilibre sont les difficultés d’accès à certains aliments, et un défaut d’information. Des programmes éducationnels nutritionnels devraient être développés dans la lutte contre le VIH. © 2017 Association pour le d´ eveloppement de la recherche en nutrition (ADREN). Publi´ e par Elsevier Masson SAS. Tous droits r´ eserv´ es.

Mots-clés

people living with HIV, nutritional status, dietary profile, underweight, body mass index, dietary intake, micronutrient intake, energy intake, food insecurity, hospital outpatients, food safety, food hygiene, food storage